Sughetto filtrato

Ingredienti:

• 700 g di pomodori datterini o ciliegini
• 1 cipolla bianca
• 1 rametto di prezzemolo
• olio e sale q.b.

Procedimento:

1. Soffriggete nell'olio la cipolla
2. Tagliate i pomodorini a metà
3. Uniteli al soffritto
4. Aggiungete il rametto di prezzemolo
5. Cuocete a fiamma alta per circa 15/20 min
6. Filtrate il sughetto in un colino a moglie strette, schiacciando i pomodori con un mestolo

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